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学会品尝苦瓜
苦瓜是蔬菜瓜果里面比较独特的一个品种，其味甘苦无比。不喜欢吃的人，避而远之，基本把苦瓜切成细丝，添加些盐，腌渍半个小时，再用手揉压，把苦味的水分全部倒出去，然后加上瘦肉炒在一起，下着白米饭，每吃一口，依然还是觉得苦味十足。喜欢吃得人，变换着方式和花样贪婪地进食。比如，爆炒苦瓜，凉拌苦瓜，打成汤汁喝，这些都是原汁原味，不破坏苦瓜的营养成分。尤其是把苦瓜切成长条，在煮沸的开水中沥烫一下，稍微加些佐料，横摆在白玉盘里，一根根绿色的长条状苦瓜，散发着浓郁的苦味。这盘菜，旁人看来，苦不堪言，吃着的人却是静静有味，自得其乐。
苦瓜的功效较多：清热益气，补肾健脾、滋肝明目;保护机体，增强免疫力;抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原;美容肌肤，苦瓜能滋润白皙皮肤，能镇静和保湿肌肤。
苦瓜有这么功效，注重养生之道的大众应该多吃，爱美的女性更应该多吃，苦瓜还被誉为减肥的产品。我发现，和苦瓜味道相近的东西有不少对身体有益。比如金银花，泡茶喝，味道略有苦味，忍着喝下去，就能清除肺火。比如普洱茶，味道难闻不说，喝起来一股刺鼻的味道，但是却能清除肠胃多余的脂肪，防止高血脂、肥胖症，是血管和肠胃的清道夫。
在我的家乡，冬天还流行吃一种叫乌药的食品。此物毒性极大，煮不熟吃了以后，立即就能要人命。一次，外地人到我家乡玩耍，看到人家煮乌药，就偷偷地用筷子夹起一块塞到嘴巴里，不到三分钟，就满脸乌青，滚在地上，双嘴紧闭，不省人事。当地人一看，猜出一二，估计是乌药中毒，急忙用筷子狠命撬开上下咬紧的牙齿，然后喂了几勺子蜂糖，才救活了那个贪吃的人。乌药营养价值极高，但吃起来特别麻烦。每次都要煮干五六锅水，而且中途绝对不能断火，要把锅盖揭开，一鼓作气，把乌药里面的毒气彻底放完。乌药其苦无比，吃完后能够驱走身体里的寒气，适合体弱脾虚的人进食。怕苦的人，会在乌药里面添加一些蜂蜜或者是冰糖，用以降低苦感。不怕苦的人，则大口大口地吃着。每天冬天，住在山村里的人户，都会以乌药加猪蹄，招待贵宾或者至亲，生完小孩的妇女做月子，也会进食乌药，奶水充盈，婴儿以后的体质也会健康、硬棒，具有较好的抵抗力。
苦的东西，只是舌头味蕾的细胞在发挥作用。对于人而言，食品的苦还可以做出适度的选择。不喜欢吃苦瓜，不喜欢喝普洱茶，尽可以不吃、不喝。但是，生活的苦、事业的苦、爱情的苦，有时候好像是冥冥之中的安排，由不得我们自行抉择。
生老病死，痛苦落寞，事业起伏，挫折打击，都是人生的一味苦，人人都无法避免。有些事情，你越迈不过那个坎，就越觉得不堪其苦。反而，你放开了，觉得苦是人生的一种必然，选择平和的心态去面对，低头赶路，默默耕作，苦味就会被狂风渐渐吹淡，被雨水日日稀释，化作丝丝的甜味。
先苦后甜的人生，是喜剧。先甜后苦的人生，却是悲剧。“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空泛其身。”想明白了这些道理，更觉得吃苦是磨砺，吃苦是历练，吃苦是扎实的体验。
不妨试试，当你把苦瓜放在嘴里，经常地主动品尝、进食，体质日渐增好，是否会感觉到这样的苦也是大有所值呢?良言苦口利于病，忠言逆耳利于行。吃苦瓜和听其讽刺之言的道理是相同的。我以前特别不爱吃苦瓜，在别人的鼓励下，尝试着用盐水腌一腌炒着吃，起初只是吃上一点点。后来，吃习惯了，竟然直接炒着吃，用力咀嚼，苦味之后是清香，觉得美味可口。或许，是我的舌头习惯了，对苦的味道迟钝了;或许，是我真正参透到了苦瓜背后的丰富意义，认识到它是有益身体的好蔬菜，所以也就无惧其苦吧!
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