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下面是五度学习网www.wudu001.com分享的土家族奇观。供大家参考！ 土家族奇观篇一

　　土家族的现状 土家族现有人口八百零二万人，主要分布于湘 鄂川黔毗连的武陵山地区 。土家族有自己的语 言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。

　　大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使 用汉语、汉文，只有少数地方还完整地保留着 土家语。本民族无文字，通用汉文 土家族的由来 土家族自称“毕兹卡”， 意为本地人。土家族的来源， 目前说法不一。一说来源于秦灭巴后，定居于湘鄂川 黔边的巴人;二说根据湘西龙山、泸溪、大庸等县市 出土的新石器文化遗址和土家语地名，认为土家族主 要来源于湘西土著，与进入的巴人、汉人融合而成; 三说根据《复溪州铜柱记》有关记载和土家族与彝语 相近以及土家与云南部分彝族风俗相同等现象，认为 来源于唐中叶的乌蛮。但有一点可以断定，即大约自 五代以后，湘鄂西地区土家族这一稳定的人们共同体， 开始逐渐形成单一民族。新中国成立以后，根据土家 族人民的意愿，正式定名为土家族。 土家族的财富 土家族聚居地有许 多矿藏资源和珍惜 动物，娃娃鱼就是 其中之一。其为值 得骄傲的是有很多 的自然奇观，如张 家界、腾龙洞、神 龙溪等等 土家族的经济 土家族是较早从事农耕 的民族，到解放前夕， 土家族地区的经济仍 然十分落后，解放后， 在党和政府的支持和 帮助下，武陵山地区 的土家族人民已经基 本解决温饱，正在向 脱贫致富之路迈进 文化与艺术 经过长期的历史 发展，形成了土 家族绚丽多彩的 文化和独有的风 俗习惯，比较著 名的有摆手舞和 西兰卡普等等 摆手舞 摆手舞，土语称 “舍巴日”，有的 叫“舍巴”。它是 土家族祭祀祈祷的 一种活动，2006年 5月20日，土家族 摆手舞经国务院批 准列入第一批国家 级非物质文化遗产 名录 西兰卡普 西兰卡普是土家祖 本民族工艺的一朵 奇葩，以其独特的 工艺和美妙的构图 被列为中国五大织 锦之列。 民俗民风----哭嫁 哭嫁是土家婚俗的 特色。因哭声文词 巧妙，有腔有调， 悦耳动听，所以人 们又称为“哭嫁 歌”。其内容是哭 爹娘，哭兄嫂姐妹， 哭祖先等，以诉离 别之情 民俗民风----跳丧舞 家族跳丧舞又叫绕 棺、打绕棺、丧鼓 舞，是巴人在两千 年前传承下来的民 间歌舞。老人逝世， 停灵枢于堂前数日， 亲属邻里前往吊唁。

　　入夜，“打鼓踏 歌”，通宵达旦， 以增热烈气氛 民俗民风---女儿会 女儿会是土家族青 年谈情说爱的传统 习俗节日，农历五 月实三、七月十二 举行，男女青年穿 戴一新，前往赶会。

　　旧时，女孩平素不 得出门，唯这天去 集于会，故称“女 儿会”。 土家人的服装 土家人曾有过男女都穿 短衣、着筒裙、赤足 椎发，装束一样的阶 段。大约在清“改土 归流”后男女的装束 才有了差别;解放初， 除女子由穿裙改为裤 子外，其服饰在200年 间变化不大 宗教信仰 受汉族影响在宗教 方面，主要迷信鬼 神，崇拜祖先。这 些神不是他们自己 的神，土家族还敬 灶神、土地神、五 谷神、豕官神 白虎崇拜 白虎在土家人的心目中 有着举足轻重的地位。

　　土家族自称是“白虎 之后”。相传，远古 的时候，土家族的祖 先巴务相被推为五姓 部落的酋领，后来酋 领逝世，他的灵魂化 为白虎升天。从此土 家族便以白虎为祖神， 时时处处不忘敬奉 土家族的禁忌 新中国成立前，土家族 的禁忌很多，而且相 当盛行，年三十不洗 衣、不做针线活、不 杀猪宰羊，忌节庆喜 事和出远门之日讲不 吉利的话语，忌孕妇 与寡妇观看婚礼等等 土家族是勤劳善良的，土家族是 勇敢顽强的，土家族是执着刚毅 的 ，土家族是淳朴和睦的，土家 族是热情友好的 ，土家族是自信 奋进的，我们祝愿我们的土家族 明天更加美好

　　土家族奇观篇二

　　中国自然奇观 中国最低点 -- 艾丁湖 自然造化的奇观 -- 白水台 绚丽浓郁的热带风光 -- 西双版纳奇花异木 北国充水溶洞 -- 本溪水洞 北国第一保护山川 -- 长白山 孕育生命的极地 -- 长江之源 第一险途 -- 川藏公路 蜀道奇观 -- 翠云廊 生命禁地 -- 大戈壁 死亡之海 -- 大沙漠 世界第二大跨国瀑布 -- 德天瀑布 天堂与世界屋脊 -- 滇藏公路 土家族奇观 -- 吊脚楼 古老的智慧与文化 -- 福建土楼 失落的王朝 -- 古格王国遗址 自然山水甲天下 -- 桂林漓江 地质自然遗产 -- 海螺沟 海岸奇观 -- 红树林 绿地蓝天纵马豪饮 -- 大草原 生命力的惊叹 -- 胡杨林 黄河在咆哮 -- 壶口瀑布 心惊肉跳的峡谷 -- 虎跳峡 自古一条路 -- 华山 中国第一大瀑布 -- 黄果树瀑布 河之桀骜不逊 -- 冰凌 高悬的浑水 -- 黄河奇观 文明源于荒漠 -- 黄河源头 侵蚀与流失 -- 黄土高原 蛮荒与秀美 -- 火焰山葡萄沟 美丽富饶而神秘 -- 喀纳斯湖 原始雄俊荒凉 -- 可可西里 世界冰川之首 -- 昆仑冰川 城市与自然环境 -- 昆明红嘴鸥 人力与自然奇观 -- 龙脊梯田 失落的神秘 -- 楼兰古城 喀斯特奇观 -- 路南石林 挑战生存 -- 罗布泊 世界最大的天坑群 -- 乐业天坑 美丽而危险的处女 -- 梅里雪山 游牧人的家 -- 蒙古包 中国的北极 -- 漠河 第三极大圣湖 -- 纳木错 南海明珠 -- 南沙群岛 精绝国 -- 尼雅 飞禽的天堂 -- 鸟岛 人造美景 -- 千岛湖 强涌潮奇观 -- 钱塘江大潮 世界第三极 -- 青藏高原 高山奇观 -- 青藏高原内部高山 奔驰在大高原 -- 青藏公路 巨大盐湖 -- 青海湖 大地滚锅 -- 腾冲热海 世外桃源的水 -- 三江并流 长江冲破重山峻岭 -- 三峡 第九大奇观 -- 三星堆 生命力奇观 -- 沙漠植物 西藏神山 -- 冈仁波钦 西藏圣湖 -- 玛旁雍错 婀娜秀美 -- 元阳梯田 地作天成的奇观 -- 天坑地缝 天下第一奇洞 -- 织金洞 地下水利奇观 -- 吐鲁番坎儿井 资源在脚下 -- 万丈盐桥 火山遗迹 -- 五大连池 古建筑奇观 -- 武当 中国最美的农村 -- 婺源 玉树琼花 -- 吉林雾淞 璀璨南海 -- 西沙群岛 地球之颠 -- 喜马拉雅山 世外桃园 -- 香格里拉 最高的公路 -- 新藏公路 天山花园 -- 巴音布鲁克草原 西天瑶池 -- 天山天池 山西绝境 -- 悬空寺 山之不训 -- 雪崩 鬼斧神工 -- 雅丹奇观与魔鬼城 世界第一深谷 -- 雅鲁藏布江大峡谷 西藏圣湖 -- 羊卓雍错湖 无人征服过 -- 玉龙雪山 水下庞贝 -- 抚仙湖下古城 热带风光 -- 云南热带雨林高山之颠 -- 著名山峰

　　土家族奇观篇三

　　沿河土家族自治县位于贵州省东北角，铜仁地区北部、地处黔、渝、湘、鄂四省(市) 边区结合部的乌江中下游。乌江流经沿河 132 公里，目前航运能力 300 吨级，彭水电站建成 后通航能力可提高到 500 吨级。

　　县城东风码头是乌江在贵州境内最大的码头， 水上交通快速、 便捷，上抵遵义余庆，下出涪陵直达重庆或江、浙、沪等地区。沿河区位优势明显，是黔、 渝、湘、鄂边区物资的集散地，素有“黔东北门户，乌江要津”之称。2010 年 10 月 18 日， 沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。

　　县处在贵州高原向湘西丘陵和四川盆地过渡的东北边缘斜坡，大娄山脉与武陵山脉 交错地带，乌江由南至北纵贯全境，地势西北部和东南部高，中部低，由西北、东南向中部 乌江河谷倾斜。

　　文化旅游产业 沿河特定的地理位置、自然环境和历史文化形成了丰富多彩的旅游资源。以国家级风景 名胜区乌江山峡、麻阳河国家级自然保护区为主体的自然风光，旖旎迷人;以土家族为主体 的民风民俗，浓郁古朴;以黔东特区革命委员会旧址等为主体的红色文化，独具魅力。

　　乌江流经沿河 132 千米，从南至北由夹石峡、黎芝峡、银童峡、土坨峡和王坨峡五个 峡段，峡长 89 公里，峡岸奇峰对峙、流泉飞泻、怪石嵯峨、古树苍劲、景观独特、蔚为壮 观。名副其实的乌江百里画廊，除了神奇的自然风光，更有其神秘的古代乌江文明。古镇洪 渡、龚滩、思渠、淇滩、夹石等记载了乌江的历史沧桑;沿河县城东岸唐代思州古城见证了 沿河曾经拥有的繁华;思渠荷叶坪古城遗址、麻竹溪古城遗址、石马古城遗址蕴藏着许多历 史谜团; 乌江古纤道记录了先民开发乌江流域的足迹; 鸾塘书院是今贵州历史上最早的书院。

　　沿河乌江山峡不仅是千里乌江自然风光的精妙之笔，更是研究古代乌江文明的巨大宝藏，沿 河也因此被誉为“乌江缩影古思州”。“乌江缩影古思州”是沿河最具魅力的文化品牌，它 可以与“武陵正源梵净山”、“天然盆景张家界”形成完美的互补优势和强强联合。

　　沿河文物古迹还有唐永佛寺、明天缘寺、西汉陶窑、汉砖、汉砖窑、汉墓群和清代 乌江洪峰石刻、“蛮王洞”等。近年来，引起考古学界关注的还有沿河新石器晚期至商周遗 址群、海洋古生物化石等。

　　麻阳河国家级自然保护区是全球最大的黑叶猴种群分布地，有 76 群 730 多只黑叶猴， 占全球黑叶猴总量的三分之一，2004 年加入“中国人与生物圈保护网络”。

　　沿河是革命老区，是黔东革命根据地的中心地。1934 年贺龙、夏曦、关向应等老一辈无 产阶级革命家，率领中国工农红军开创了云贵高原第一块红色革命根据地，为策应中央主力 红军长征，牵制敌人，立作文下不朽的功勋，为中国革命的胜利作出了巨大的贡献。

　　沿河是全国四个单一土家族自治县之一，民族风情十分浓郁。民族服饰、民族饮食、 民族歌舞、民族习俗别具一格。至今仍保留着土家民歌、摆手舞、肉莲花、打镏子、薅草锣 鼓、傩堂戏、花灯戏等独具特色的民族民间艺术，其中肉莲花曾三次获得全国金奖。2010 年 10 月 18 日，沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。

　　传统“沿河四宝” 历史上的“沿河四宝”形成于明清时期，内容是“油桐、乌桕、蜂蜜、山羊”四大农特 产品。

　　清代和民国时期， “沿河四宝”以其量大质优闻名省内外， 其地位与“沿河盐运经济” 同样重要，是沿河当时经济的主要支撑。解放初期至七十年代，沿河四宝在全县国民经济中 仍然占有重要地位。 新时期“沿河四宝” 在现代生态农业倍受推崇的当代，沿河自治县又有四大农业特色产品被誉为“沿河四 宝”，它们是：姚溪贡茶、金竹贡米、沙子空心李、困龙山铁叫鸡。

　　乌江山峡风景名胜区 沿河乌江山峡风景名胜区， 2009 年 12 月 28 日由国务院发布为国家级风景名胜区。

　　有“千 里画廊”之誉的乌江，流经沿河 132 公里，形成 89 公里奇峡壮观，从南至北由夹石、黎芝、 银童、土坨、王坨等五个峡段和百丝坨、洗心泉、珍珠洞、黄龙泉、飞龙过江等 30 余个主 要景点组成。山峡北接重庆市乌江峡谷旅游线，南邻梵净山自然保护区。峡岸奇峰对峙、滩 险壑幽、飞瀑流泉、嵯峨怪石、古树苍藤、珍禽异兽，景观奇特，蔚为壮观。

　　麻阳河国家级自然保护区 麻阳河国家级自然保护区位于县西北部麻阳河、洪渡河流域，面积 31113 公顷，生 物资源丰富，仅维菅束植物和脊椎动物就有 800 余种。国家重点保护的动物有 27 种，其中 兽类 10 种，一级保护动物有黑叶猴和豹，二级保护动物有黑熊、小灵猫、猕猴、林麝、穿 山甲、水獭等;鸟类 15 种，均为二级动物，有鸢、秃鹫、白尾鹞、红脚隼、白冠长尾雉、 红腹鸡等。国家重点保护的植物有 12 种，其中二 级保护植物有天麻、穗花杉、红花木莲、 白辛树、黄莲、厚朴等 6 种。保护区峡谷、峰丛、飞瀑、洼地、漏斗、溶洞、天生桥、地下 水、陡崖、石峰等具有奇、险、幽等特点，自然风景绮丽壮观，其间分布着 76 群 730 多只 黑叶猴， 是贵州黑叶猴分布最密集的地区， 也是国内最重要和最适宜保护黑叶猴种群的基地。

　　淇滩古镇 淇滩古镇位于县城南部 10 公里处，此镇开发较早，古迹较多，现有保留完好的四合院 6座、石板街、贺龙钓鱼台、 罕见的草书碑、严寅亮等人书写的匾。黔东特区第四区革命 委员会旧址就在该镇，为砖木结构房屋，坐西向东，建于晚清时期，正面三门相连，内为四 合天井，总面积 810 平方米，正门上部用石灰写有“中国工农红军沿河县第四区革命委员 会”，1982 年被列为县级文物保护单位。

　　黔东特区第一次维埃代表大会旧址 位于县城南40公里的谯家镇高帽峰下，原为张家祠堂。坐西向东，占地面 400平 方米，高90米，宽18米，四周是封火墙，大门由三块雕花青石搭成，台由细钻青石铺就。

　　祠内正殿中，有16根大柱支擎殿顶，柱基刻有龙、凤、狮、麒麟等图案;正殿前有一小院， 两侧一楼一底厢房有转角回廊勾通，各房间都有匀称方格花窗。

　　1934 年7月，黔东特区革 命委员会在此建立， 通过了《没收和分配土地条例》,《关于苗族问题的决议》等6个决议。

　　现与黔东特区革命委员会旧址同为全国重点文物保护单位。

　　黔东特区革命委员会旧址 位于距县城南约40公里处的谯家镇白石土地湾，建于清代同治八年(1896) 年，为木质结构瓦房，有正房7间，两边是厢房，前有朝门，形似撮箕。房顶青瓦覆盖，中 部垒一“喜喜 " 字，两侧塑有凌空飞鸽。正房台阶为细钻青石，其前壁木雕窗上有花鸟虫 鱼图案。1934年为贺龙等红三军领导驻地。1956年8月24日，省人民政府公布为 省级文物保护单位，1986年7月在纪念红军胜利五十周年之际，县人民政府将原红三军 九师政委全国人大常委副委员长廖汉生题字“黔东特区革命委员会旧址”手迹制成黑底烫 金匾，挂在正房门额，举行了挂匾仪式。2006 年 5 月 25 日，与德江县枫香溪会议会址，印 江土家族苗族自治县红木黄二、六军团会师纪念馆合并列入全国重点文物保护单位。

　　联空军金角罗夫烈士墓 金角罗夫墓位于县城西岸八宝山，占地 148 平方米，墓地草木苍翠，左右前三方有石墩 围墙。墓碑正面刻有“苏联空军金角罗夫烈士墓”，背面刻记金角罗夫遇难简介。民国 28 年(1939 年)12 月 24 日，苏联援华抗日少尉金角罗夫驾机和另两架飞机组成机组，与日军 作战，在返航时迷失了方向，在沿河上空盘旋时久，因汽油耗尽迫降坝坨 漫滩 ，其中金角 罗夫不幸遇难，民国县政府将其遗体安葬在迎将桥则(今大桥西岸桥头)。1953 年县人民政 府重新竖碑。1976 年因修大桥迁至八宝山石坡公墓。1982 省人民政府将其列为省级重点文 物保护单位。

　　红军渡广场红军雕塑 1934 年 5 月，红三军在贺龙、夏曦率领下，经渝入沿，于 5 月 31 日到达县城西岸，6 月 1 日经惠民渡过乌江，击溃敌军,占领全城。1979 年 6 月 1 日，为纪念红三军渡江及开壁 黔东特区 45 年，县革命委员会于东岸观音岩脚建立“红军渡”纪念碑。碑高 4.1 米，宽 1.2 米，四边雕有扁草五星花纹，中棣刻红军渡江及创建黔东特区简介。1982 年被列为县级文物 保护单位。

　　其它景点 摩崖石刻在县城东岸观音岩石壁上。于清宣统元年(1909 年)农历五月中下旬，连降 四天大暴雨，乌江水猛涨，淹没了两岸田土、街道、房屋。为记住这一洪水灾害，在观音岩 佛洞内刻字标记，文曰“宣统元年岁次已酉大水至此，五月十八日汪世仁笔，六、八十老人 肖世珍、周恩寿见”。标志处高海拔 314.1 米，对研究乌江水历史有重要价值。1985 年 11 月被列为省级文物保护单位 。

　　鲤鱼池，鲤鱼池是沿河思渠镇的一个村寨，位于乌江边上，距县城 58 公里。这里有土 家吊脚楼群，且规模大，建设年代久，做工精致。

　　中华蚊母，又名水狮子，国家级保护植物。船停靠处是一个泥沙堆积的小山堡，堡上 是一片郁郁葱葱的林子，远望去整个儿像个盆景，在乱石穿空、惊涛拍岸的乌江边上，能够 看到这样一片林子，让人领悟到一种生命的力量。林子的树叫蚊母树，当地人叫它水狮子， 这种树在江边生长， 具有很强的固地作用， 且一般都长不大， 城里人常将它作为盆景来栽培， 这里的水狮子有大碗口那么粗，当地村民说，长成这么大，至少有上千年的历史。

　　吊脚楼，从鲤鱼池塘向上望，是一排排用木料做的土家吊脚楼，沿斜坡向上走 50 米 即进入村寨。吊脚楼有正房和厢房，正房是一层三间，居正中，厢房一般都是两层，居正房 两侧，中间形成一个院子。正房的窗户是木雕的窗花，做工十分精细，内容十分丰富，有钓 鱼的，有犁田的，有饱读诗书做官的，也有乞讨的，有跳摆手舞的，也有舞刀弄剑的，还有 犀牛望月，野鹿含花，喜雀闹春，鲤鱼跳龙门等一些民间传说及历史典故，好几幢楼房是清 末建的，有上百年的历史，通过窗花可以解读出当时江边土家村民的生产生活情景。现在鲤 鱼池的土家村民仍然保持着过去的一些生活生产习俗，还留有古时的灶台、家具、火铺，吃 水是用背桶，种庄稼背肥也是用背桶，中老年妇女喜包白帕子，初生的小娃戴狗耳帽，如有 客人去，土家村民会在堂屋或堂院里摆上一壶老鹰茶，献上几曲打馏子，能够用唢呐、锣、 鼓、钹为你合奏一、二百个曲牌，声音时而欢快激越，时而婉转流畅，似行云流水，让你留 连忘返。

　　神仙碑文，从寨子的另一头下到江边，在半山腰有一座坟，是民国五年建造的，碑板上 刻有文字，两根碑柱上没有刻字，但却能够清楚地看到碑柱上的碑文，字不像是人写的，无 人可识，但对得工整，像是从岩石里印出来一样，若隐若现。当地群众说，这是神仙写的碑 文。一老农说，在建造这座碑时，石匠忙了一上午，刚把两根碑柱磨平，就到了吃午饭的时 间，工匠们准备吃中午饭后再来写碑文，但把中饭吃了下来，看到两根碑柱上已经写好了碑 文，埤文既不像现写的，用手擦不去，也不像现代的字，以篆非篆，到现在为止，两根碑柱 就再没刻字，人们看到的是无法解读的碑文，当地村民称之为“神仙碑文”，估计是岩石打 磨后产生的奇观，究竞何故，看来只有等专家考证了。

　　民俗风情 沿河土家族是中国古代巴人的后裔，他们奉祭白虎、住吊脚楼、喝油茶汤、饮麻 糖酒、吃灰豆腐、唱土家山歌、跳摆手舞，唱哭嫁歌、跳丧鼓等，具有纯厚古朴的民风民俗 和丰富多彩的民族文化资源。有载歌载舞、优美抒情、女高男低、风趣诙谐的土家花灯;红 灯万盏、一片缠绵、语汇含蓄、优美明快的土家摆手舞;气势挥泓，刚猛豪放，动作如行云 流水的民间集体舞蹈“肉莲花”;高亢激越、即兴创作、随口演唱的土家族民歌;音色柔和、 曲调欢快、活泼优美的民间自制乐器“咚咚奎”;曲版丰富、急促明快、波澜起伏的“耍锣 鼓”;结构规整、音韵优美、旋律流畅、号称人类原始戏剧“活化石”的傩坛戏;动作完整、 自然奔放、活泼灵巧的“打绕棺”;情真意挚、内涵丰富、催人泪下的“哭嫁歌”;声情并 茂、粗犷有力，唱山歌与敲打乐紧密结合，功利性和娱乐性有机统一的“薅草锣鼓”;风格 多样、美观实用、独具神韵的土家民居吊脚楼，都极具观赏价值和研究价值。舍巴日和赶秋 节，摆手舞和接龙舞、肉莲花集中体现了土家族人民“天性劲勇、锐气喜舞”、“崇祖、祈 福”的古朴民风。衍生的民间艺术让人如饮陈年老酒。此外，还有洪水朝天、巴子酋、田宗 显、八部大王、金技“母侯”等神话传说，有针织挑花刺绣、木石雕刻、藤竹编织等工艺， 有过赶年、牛王节、六月六等节庆，保持着鲜明的土家民族风格和特色。

　　传统节庆 沿河土家族有过赶年的习俗，在腊月二十九日(月小为二十八日)过，比汉族提前 一天，叫过“赶年”。民国《沿河县志》载：“除夕祭祖先，有二十八、九行者”。至今很 多土家人仍保持过赶年的习俗。腊月二十四过小年，这天要打扫杨尘，把室内和房前屋后打 扫干净。腊月二十八要杀年猪，并将家里的一切器物洗涤干净。除夕，晚餐要备办酒肴，祭 祀祖宗，全家吃“团年饭”。除夕夜，要在火堂里烧大树疙蔸，谓之“烧猪脑壳”，男人要 在火堂边坐一通宵，谓之“守岁”。正月初一至十五为过年。正月初一黎明要放鞭炮“开财 门”，早餐吃汤粑(汤圆)，谓之“吃元宝”。这天男女老幼都身着盛装娱乐，到祖坟山扫墓 “拜年”。初二至十五要给亲友拜年，有“初一祭家神，初二拜丈人(岳父)”之说。正月十 四，要将屋里屋外打扫干净，还要“焰毛虫”、“爆疙蚤”。晚餐要备办酒肴，祭祀祖宗。

　　晚上要在房前屋后插香烛，谓之“向阳灯”，有“三十晚上的火，十四晚上的灯”之说。还 要炒葵花、包谷花，谓之“炒瓦虱”，男女青年要下地“偷青(葱蒜等)”互相拍打嬉戏，谓 之“拍油烟”。正月十五，早餐要吃糯米包子，谓之“吃大元宝”，晚餐要备办酒肴祭祀祖 宗，谓之打发老人。晚上闹完灯(花灯、龙灯等)后，要送灯。

　　除了过赶年还，还有牛王节、 六月六、端午节、七月半、中秋节、重阳节等。

　　沿河小吃 沿河包谷酸辣子，沿河包谷酸辣子是用包谷打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨 后放到坛子里腌起来。吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，用茶油或菜油炒熟就 可以了。吃起来酸辣爽口，非常送饭。还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法，只不 过将包谷面换成了糯米粉。

　　沿河米粉，雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使 人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。早上来上一碗可谓是幸福啊! 沿河油炸泡，沿河油炸泡又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点 辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山 乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。 沿河“社饭” ，沿河“社饭” 是每当社日祭礼或清明扫墓，沿河土家自治县家家 户户都要做社饭。社饭以粘米、腊肉、野葱、青蒿、花生仁、核桃仁为主料，色鲜味美、酥 软喷香，粘糯适中、口感舒适，为男女老少所喜欢。

　　沿河土家族麻糖水酒，沿河土家族自治县境沟壑纵横，山高坡陡，雨量充沛，盛产 苞谷、红苕。世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍，热情好客。有朋自远方来，主人便会端 上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒，一饮而尽，顿觉饥渴全无，浑身惬意。这一 古老的土饮料代代相传，老少爱喝，亦是宴请嘉宾时集酒、饮料为一体的席上珍品。麻糖水 酒，又名宴酒。顾名思义，就是苞谷加麻糖酿造宴请客人的酒，一般在 18—25 度左右。其 加工方法是：先将当年收获的新苞谷挑选颗粒饱满人甑蒸熟后，冷却，拌甜酒曲发酵有酒味 时装入土陶大坛内。

　　鲜红苕煮熟加麦芽发酵掏烂， 滤去苕渣， 将苕水熬成较稀的饴糖倒坛内， 用桐子叶将坛口盖上，麻线扎紧，稀黄泥密封，月余后开坛。一坛麻糖酒苞谷约 150 斤，麻 糖水 200 斤，可贮成三年以上。食时将苞谷渣滤去，麻糖水酒颜色金黄透明，绵甜幽香，回 味无穷，提神解乏。农忙时带上一壶上山，喝上一碗解渴提神，消除疲劳，提高工效。故有 一醉、二饱、三解渴之谚。收工回家晚饭时喝上一碗，舒筋活血，消除劳累。麻糖水酒其貌 不扬，食法粗犷，营养却十分丰富。经中国科学院地球化学研究所《水样分析结果报告》麻 糖水酒含有丰富的人体必须的 10 多种锌、铁、磷、镁等微量元素，尤其含富硒;贵州大学 农学院营养研究所分析结果，该产品富含 21 种氨基酸等营养成份;贵阳医学院药效实验， 该产品有抗缺氧，除疲劳、抵饥饿、耐低温、促进人体生长发育、强壮身体，增智益寿等营 养功能。

　　沿河羊肉焖豆腐，沿河白山羊是中国山羊的品牌，肉质细腻，皮张柔软适中而著称， 其产品远销东南亚、沿海等地，供不应求，是出口免检产品，土家居民食羊肉也很独特。一 到仲秋，羊儿个个长得膘肥体壮。你若进入土家山寨，满怀丰收喜悦、热情好客的土家人就 会杀羊子、推豆腐、用土家苞谷酒招待远道而来的客人，这些礼节中最好的菜就叫羊肉焖豆 腐。

　　沿河土家灰包豆腐，沿河自治县土家族山民们，至今流传着一种古老的传统豆制食 品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋，不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮 晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮，吃起来外香内嫩，绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐 不同的是不用食油，而味道却比油炸风味独特得多。其制作方法也与众不同。

　　沿河浑浆豆花荞面，沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民 创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。

　　荞面豆花这种食品， 表面看来， 不足为奇， 营养却非常丰富，有防癌功效，再加豆浆煮，那更是锦上添花。其作法是：先将黄豆浸泡， 打浆、滤浆，在滤三道时淡浆装好，浓浆做成豆花，放在锅里用猛火烧开，再非用文火细煮， 豆花越煮越嫩、绵长。将烧开豆浆与荞面搅拌，反复揉搓熟，用擀面杖擀成 0.1 公分厚园形 荞面皮，然后划成 15 公分块状，切成细丝，豆浆用武火浇开，下荞面煮透，碗里捞上一块 豆花和豆浆后，将荞面捞上人碗加上瘦肉末、脆臊、甜酱、葱蒜细末、姜末、酸菜根、红油 辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黄绿，油淋淋、香喷喷，人口软滑，鲜香直冒。豆 花细嫩，汁浓味厚，咸鲜微辣酸甜，十分爽口。若加上辣鸡丁，那更是上档次。浑浆豆花荞 面除营养丰富之外，还有清热解毒利尿等功能，食后还十分耐饥饿，精神特别好，翻山越岭 不在活下。故土家有“荞翻山，麦打座”之谚。提醒朋友们在食时不能因味道好贪吃，只吃 七分饱，否则胃胀难受，且宜在早、中午时吃。1986 年贵州省人民政府举办全省风味食品竞 赛，沿河民族宾馆派员参加，连那些食尽山珍海味的评委、大厨师们都争抢浑浆豆花荞面， 获得二等奖，使这一独特食品登上了大雅之堂。外地旅游乌江食客品尝之后赞道：食尽黔蜀 千般味，浑浆荞面最宜夸。 沿河糯米包子， 民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集 散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，“河东的号 多，河西的庙多”，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董 老汉的油饼子， 大席场老婆婆的糯米糍粑之说。

　　沿河糯米包子土家妇女个个会做， 逢元宵节， 家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，倍受 欢迎，其因是用料考究，作工精细。首先选用上等糯米、粘米、按 10：1 比例，浸泡 3—5 小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用 20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成 鸡蛋大小的粉团。馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦 肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细 末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但 皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上 15 分钟。少蒸则不熟，多蒸 则成一滩。吃时用盘子盛着吃，其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，吃不完剩下 的可烧烤、油煎，那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主，有顺气补身之功，老幼喜爱。 照片名称：乌江之美 照片名称：乌江神韵 照片名称：乌江画廊 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河风景 照片名称：乌江画廊 照片名称：沿河风景 照片名称：苏联空军金角罗夫烈士墓 照片名称：红军渡 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河风景 照片名称：沿河土家吊脚楼 照片名称：沿河土家吊脚楼 照片名称：沿河土家茅古斯舞 照片名称：沿河土家茅古斯舞 照片名称：沿河土家舞蹈肉莲花 照片名称：沿河土家傩堂戏 照片名称：沿河土家丧葬 照片名称：沿河土家摆手舞 照片名称：沿河土家摆手舞 照片名称：沿河土家花灯戏 照片名称：沿河土家苦荞酒 照片名称：沿河沙子空心李 照片名称：沿河土家哭嫁歌 照片名称：乌江画廊边纤夫的“爱” 照片名称：沿河黔东革命委员会旧址全景 照片名称：沿河麻阳河景区 照片名称：沿河土家薅草锣鼓歌

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