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在如今大环境经济低迷的情况下，越来越多的创业者选择了加盟面馆，而作为即单品又特色的面条，再加之科学持续的盈利模式成为了面馆加盟最热门的品牌。小学生作文网www.zzxu.cn 小编精心为大家整理了加盟面馆 加盟面馆的经营技巧，希望对你有帮助第一篇：加盟面馆
开家特色加盟面馆的经营技巧
济南瑞粮餐饮公司
虽是加盟的面馆，也不能当甩手掌柜。作为面馆的经营者，还需要付出自己的努力，用心去经营。掌握一些店铺经营技巧是开店的必要条件，开个特色面馆加盟店也是如此。别看特色面馆加盟店是个小本投资项目，但经营技巧是相当重要的。
1、吃的放心靠卫生：
环境的卫生与清洁是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个面馆不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、老鼠等灾害发生机会。
2、出餐效率要提高：
现代的人处于紧张的商业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的。作为一家面馆，当客人点餐完毕，三分钟出餐是绰绰有余的，这要求事前的准备工作要充分和完善。否则，用餐高峰时间，没有事先准备妥当，则无法及时满足客人的需求。
3、出餐品质稳定好：
每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的菜品，说明他喜欢这道菜，合他胃口。所以开家面馆，对于每一碗面的面条重量、主菜大小、配菜内容、佐料、汤头等等，每做一次，要保持一样的品质。因此，经营一家面馆，对一个产品是不能轻易去改变它的制作工艺的。
4、关心顾客重小节：
来一位顾客，你要去询问他饮食习惯如何，就是爱什么口味，如清淡一点、咸一点、辣一点……在顾客来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸、茶水也是重点，不要让客人向你要;辣椒酱、醋等不要让客人跑到临桌去拿!记住，小处更能动人心。
5、招徕顾客多动脑：
坐等客人自己上门尚属被动，其更多依赖的是店面占据位置优势的便利。更好做法的应是主动出击，让顾客对你的面馆能多看几眼!如门口增加移动招牌，晚上加照明饰灯，门口设迎宾、服务员招呼揽客!店内推出如“汤面+小菜”、“拌面+卤味+汤”、吃面送小菜之类的优惠套餐。店门一开，每天都要支付房租、工资，所以每一天你都要去想如何招徕顾客!
第二篇：加盟面馆
小资面馆OR大众面馆，你更适合加盟哪种类型?
餐饮行业向来是加盟投资者的必争之地，其中面食作为一大领域，备受投资者青睐。然而，加盟一个中高端品牌还是大众品牌，却成为了加盟投资者在选项目过程中普遍会遇到的一个难题。
“小资”面馆成本压力大
深圳的黄女士最近在寻找加盟项目，因为之前没有餐饮经营经验，在她看来，中高端餐饮最具吸引力。
“我是和朋友合作加盟，资金不是问题。所以我想在深圳通过加盟的方式经营一家高端面馆，一风堂是我重点考虑对象。”
但令她失望的是：“一风堂”拉面目前并没有开放加盟。于是，她开始寻找其他可加盟的中高端拉面项目。
从传统观念来看，面馆是一个大众化消费餐饮，定位大众人群。这样的定位决定了只要店面干净、味道可口，即便装修风格简单点生意也会不错。
但现在，人们对消费场景的追求逐渐苛刻，就餐环境是否“小资”，就显得同样重要了。
场景升级了，但一碗普通拉面标价几十，甚至上百元，作为一门生意，怎样收回几十、上百万元的投资，甚至做到盈利?这对所有投资人都是一个不得不面对的问题。
卢先生此前就遇到了这个问题，他曾经创立了一家名为大流士牛肚面，就是定位中高端面食，起初凭借精选食材、配料、独特口味和就餐环境，一度生意火爆，但后来的经营过程却问题重重。
“给消费者让利，我们的利润空间不断压缩，而消费者仍然不觉得实惠。”卢先生说，由于成本压力太大，店铺经常亏损，最终只能关店。
那次失败让卢先生重新回归大众定位，他后来创立的新品牌“武元面馆”走的就是平民化的道路，从而为其获得了新的生机。
“中高端面馆必须拥有品牌优势或独到的营销手段，否则会很难做，我认为面馆生意更适合走大众化之路。”卢先生说。
大众店面泛滥，需要找到差异化定位
宁波的张巧丽最近也在寻找加盟项目，并将味千拉面作为首选项目。
张巧丽之前经营过一家规模不大的烤鸭加盟店。“那时生意很好，也持续经营了挺多年，但因为城市拆迁整顿，小店不久前被关停了。”
初次加盟的甜头，让张巧丽坚定了做加盟的想法：“在朋友介绍下，我联系了1点点奶茶，但了解得知宁波地区只能区域加盟，而200万的费用对我来说压力太大了。”
张巧丽的资金有大概100万，对选择餐饮项目来说，选择面同样很广。“我那时只有一个原则，就是要把店开在商业中心。因为之前的生意是在街头，我想尝试一下中端餐饮。”
外婆家、偶鱼火锅等很多都在考虑范围内，但最终选择味千拉面的原因是“非常好吃!”
张巧丽经常光顾上海的味千拉面，她说自己最大的感受除了拉面好吃，店里的就餐环境也非常不错，自己很喜欢。
但在考察过程中，她同样表达出了几个担心。因为在网上搜索项目时，有关味千拉面的加盟信息鱼龙混杂，除了一些“一眼假”外，自己几乎没有分辨能力，这让张巧丽感觉非常困扰。
相反，对于味千拉面的盈利能力，张巧丽并不担心：“味千毕竟是多年的大品牌，盈利能力我并不担心，关键是我加盟的品牌是否正宗。”
张巧丽介绍，之所以看好中端拉面，是因为她所在的区域大众定位的拉面店比较泛滥，在这样的情况下分享市场并不容易，而味千拉面在当地还没有人加盟，中端的定位加上有品质的口味，能帮其实现差异化经营。
有成熟经验的品牌让加盟者少走弯路
张先生是土生土长的甘肃人，从小就喜欢吃拉面的他正在尝试在甘肃加盟一家拉面馆。
如今在甘肃兰州，大街小巷牛肉面有近2000家，品牌、口味、风格特色各不相同，但越来越多牛肉面馆也走起了小资风。“以前是啥样，很简陋的，现在不管咋样说(环境)都慢慢提升了。”
在他看来，环境的提升是必然趋势。“很多拉面店经营了7、8年，好不好吃没得说，但像我都要先看一下店咋样，店面好的我才进去。”
张先生介绍，目前加盟品牌比较分散，从知名度来说，东方宫和马兰拉面两个品牌客户认可度也最高。在他看来，在二三线城市做加盟，店面房租能节省很多，而他的选择除了口味之外，他更愿意在店铺选址及装修上多投资一些，这样才会更有竞争力。
值得加盟投资者注意的是，尽管中国拉面市场很大，但真正能够形成影响力的品牌并不多。味千拉面老总潘慰对媒体表示，相对成熟品牌，很多自创品牌没有一套成熟的店面管理系统和产品基因，并不看好。在他看来，成熟品牌有很多帮加盟店赚钱的成功成功经验，如果利用好，会帮加盟店少走弯路。
品牌专家、中科院品牌与消费者实验室创始人马谋超对《中国加盟网》表示，“牛肉拉面产业市场很大，完全容纳得下不同层次的品牌业态，这个市场也需要不同档次的品牌错位竞争、共同培育，没有必要搞同质化竞争。”
在此，盟叔建议：加盟投资者在选择加盟一家拉面馆时，需要认真考虑两点：
一是找准差异化定位，避免跟风。比如在当地商圈引进知名品牌，或是选择在产品、店面风格等方面，都需要做差异化的选择，这样才能提升项目本身在当地的竞争力;
二是要看加盟品牌有无后续扶持能力，包括对加盟商的开店选址指导、店面运营指导、培训支持以及产品更新迭代能力等都十分重要。投资者在选项目时，都需要认真调研。
第三篇：加盟面馆
开面馆加盟店的几个经营小窍门，你知道多少?
当前随着面馆市场的竞争越来越激烈，如何在众多店铺中脱颖而出，是令经营者比较头疼的问题。下面给大家介绍开面馆加盟店的几个经营小窍门，以便帮助大家的生意越来越好。
第一：有特色的面馆加盟店面地址十分重要。
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
第二：有特色的面馆加盟面馆要特色鲜明。
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
第三：有特色的面馆加盟重视面馆经营细节。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
第四：有特色的面馆加盟提供优质的服务。
顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
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