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鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，下面是五度学习网www.wudu001.com分享的百香果知识篇。供大家参考！

　　百香果知识篇


　　一.地理分布

　　栽培于广西、广东、海南、福建、云南、台湾、越南、东南亚和美洲等 ，原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。

　　二.食用方法、食用价值

　　百香果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

　　据科学预测，百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素。

　　百香果其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。

　　果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

　　三.如何挑选

　　1.百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。

　　2.般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。

　　3.用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

　　4.成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。

　　5.购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

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