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  东明的粉肚

  我的家乡在东明,粉肚是我们这的一道风味小吃。

  粉肚在东明已有百年历史。刚出锅时,那香味就更诱人了,估计十里开外的人都能闻得到。粉肚在没切之前,像个球一样,圆溜溜的。切开后,那粉红的,又软又香的粉肚肉就完全暴露在你的面前了,香气直扑在你的脸上,准能把你熏醉了!

  粉肚的做法看似很简单,其实也有不少的奥妙包含在其中:以80%鲜猪肉,20%绿豆粉为主要原料,加入砂仁、花椒、香油等佐料,拌匀,再装入猪尿脬,系口,使它变成球状。文火煮熟后,色、香、味一应俱全,让人馋得忍不住咬上一口。本产品承传统工艺,奥妙至极,精选优质瘦猪肉,名贵佐料,陈年循环老汤精工配制而成。风味纯正,香而不腻,老少皆宜,令人白吃不厌。

  粉肚肉也非常美味。当你刚刚咬上一口肉时,那香香的味道就弥漫了整个口腔。香香的,咸咸的,还稍微有一点苦!让你回味无穷。对于我这个吃货来说,吃粉肚无疑是一种极大的享受!因为我每次在吃完粉肚之后都会说一个“爽”字,所以我又给粉肚起了个别名:“爽肚”!

  大多数人在吃粉肚时,都喜欢把粉肚切成片,然后夹着馍,一点一点地吃掉。而我却与众不同,我喜欢从没切的粉肚上直接咬下一大口,然后再慢慢地咀嚼。因为我觉得这样吃才过瘾。

  粉肚是东明的特产,也是我的最爱,你们喜不喜欢吃它呢?

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